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2014/10/22

たい、タイ、鯛♪

青森の海からでっかい真鯛がやってきた\*^o^*/

 

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なんつう大きさ!なんてキレイな魚体♪

 

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昆布締め

 

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から揚げ

 

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皮の湯引き(鯛のだし汁仕立て)

 

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昆布締めと中落ちを載せてだし汁をかけた鯛茶漬け

 

どれも濃厚な旨みがあって甘く、ほんとうに美味しかったぁ^^

 

まな板からはみ出る巨体をなんとか捌き
料理方法を思いつくままに下拵え開始

 

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次はムニエルとカマ&カブト焼き
あら汁の残りでしっかりダシを取って鯛飯も炊くぞぉ♪

 

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というわけで、あら出汁で炊いた鯛飯♪

 

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ほんとうは丸ごと焼きたかったカブトだけど
半分に割ってロースターで焼いた
キッチンリフォームでコンベックを割愛したことを
心から後悔した瞬間 il||li_| ̄|○il||li

 

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最後の在庫はムニエル ガーリックバター醤油味

 

たくさんの料理を楽しませてくれたでっかい鯛と
海から愛されてる釣り師様に感謝!

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