ドライフルーツのマフィン

忙しい大晦日の朝食
タクミンがレーズン嫌いなので、ココア風味も作ってみた
バターを塗って食べるタイプなのであまり甘くない

【材料】10個分
小麦粉 250ｇ
バター 100ｇ
卵 2個
ベーキングパウダー 5ｇ
重曹 5ｇ
グラニュー糖 130ｇ
牛乳 1210cc
刻んだドライフルーツ 1カップ

【作り方】
１．粉は重曹とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
※重曹は横にふくらみ、ベーキングパウダーは縦にふくらむ
２．バターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまで練る
３．グラニュー糖を数回に分けて加えながらよく混ぜる
４．卵を1個ずつ割り入れながら分離しないように混ぜ合わせる

５．4のボウルに粉と牛乳を3回に分けて交互に加えながら
手早く混ぜ合わせる
６．最後にフィリングを加えてさっくり混ぜ合わせたら
型に流し入れて170℃のオーブンで20分、焼き色が付くまで焼く