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2014/12/31

ドライフルーツのマフィン

Mafin_2s

 

忙しい大晦日の朝食
タクミンがレーズン嫌いなので、ココア風味も作ってみた
バターを塗って食べるタイプなのであまり甘くない

 

【材料】10個分
小麦粉 250g
バター 100g
卵 2個
ベーキングパウダー 5g
重曹 5g
グラニュー糖 130g
牛乳 1210cc
刻んだドライフルーツ 1カップ

 

【作り方】
1.粉は重曹とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
※重曹は横にふくらみ、ベーキングパウダーは縦にふくらむ
2.バターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまで練る
3.グラニュー糖を数回に分けて加えながらよく混ぜる
4.卵を1個ずつ割り入れながら分離しないように混ぜ合わせる

 

Mafin_1s

 

5.4のボウルに粉と牛乳を3回に分けて交互に加えながら
手早く混ぜ合わせる
6.最後にフィリングを加えてさっくり混ぜ合わせたら
型に流し入れて170℃のオーブンで20分、焼き色が付くまで焼く

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