ゴボウのフリッター: イドバタ２

告知

Gobo_3s

あおいママから教えてもらったレシピの私バージョン

【材料】
太めのゴボウ 1本
揚げ油適宜

◇衣
小麦粉大さじ３～４
水大さじ１

◇味付け
醤油大さじ１
水大さじ2

【作り方】
１．ゴボウの皮をこそげたら長さ5cm、幅割り箸程度に切り水に晒す
２．ボウルに小麦粉と水を入れて溶き、ゴボウを加えて混ぜる
今回はおせちで使用するため衣少なめだけど
作ってすぐ食べるのであれば
もう少し粉多めの方が食べた時の食感がいい

Gobo_1s

３．170℃の油で2分くらいかりっとするまで揚げる
この時、面倒でも1本ずつ油に入れてくっつかないようにする

Gobo_2s

４．フライパンに醤油と水を入れて熱し、
揚げたゴボウを入れて醤油を衣に絡ませ味をなじませる

うは。一緒のタイミングだww

投稿: ヒロリン | 2014/12/31 00:16

ヒロリン＞
私も驚いたよ^^;
まさかこのタイミングで合うとはね。
正月のお煮締めでゴボウが人気ないのでこっちにしてみた（笑

この記事へのコメントは終了しました。