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2015/01/16

のみくい処でめきん

甲府にある小料理屋さん
友人の紹介で行ったのだがめちゃくちゃ手の込んだ料理が並ぶ!

 

Demekin_1

 

Demekin_2

 

Demekin_3s

 

その日のお通しは「オクラ饅頭」
生オクラをフードプロセッサーでみじんにして
出汁・塩・薄口醤油・たっぷりの片栗粉を混ぜ
油で揚げて、出汁をかけて出来上がり

 

Demekin_4s

 

初めて食べた柿や梨、いちじくの天ぷら

 

Demekin_5s

 

カラフルなお漬け物は
メロン、セロリ、パプリカ、シロゴーヤ、ゴーヤ、ミョウガ、
カブ、カボチャ、人参、瓜、キュウリ

 

ミョーバンも使わず2日漬けただけでこの鮮やかさ!

 

食材の使い方やお料理の味、その盛りつけの妙
だけじゃなく、女将さんの人柄もかなり上質で明るいから
すっかりファンになっちゃいました

 

写真集(face book のアカウントがなくても見られます)

 

女将さんがUPする日々の料理写真は秀逸
face book

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