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2015/03/01

くるみのパウンドケーキ

くるみのパウンドケーキ

 

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【材料】16cmパウンド型2本分
薄力粉 220g
アーモンドプードル 130g
ベーキングパウダー 小匙2

バター 200g
砂糖 170g
卵 4ヶ
牛乳 50cc

刻んだくるみ 200g

 

【作り方】
1.バターは室温に戻し、くるみは乾煎りして水分を飛ばしておく
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
2.ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練り
砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる
3.溶きほぐした卵を3~4回に分けて加え分離しないように注意しながら
混ぜ合わせる
4.アーモンドプードル、薄力粉を順に加えて切るように混ぜ、
最後に牛乳を加えてさっくり混ぜる
5.くるみを一度に加えて練らないように一混ぜする
6.パウンド型に生地を入れて真ん中を凹ませたら200℃のオーブンで20分
表面が盛り上がり焼き色がつくまで焼く
7.温度を170℃に下げて20分、表面にアルミホイルをかぶせて中までしっかり焼く
8.竹串を刺して中の生地がついてこなければ焼き上がり

 

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