アーモンドパウンドケーキ

アーモンドパウンドケーキ

【材料】16cmパウンド型2本分
薄力粉 250g
アーモンドプードル 60ｇ
ベーキングパウダー　小匙2

バター 200g
砂糖 160g
卵 5ヶ
牛乳 30cc

スライスアーモンド　80g

【作り方】
１．バターは室温に戻し、スライスアーモンドは乾煎りして水分を飛ばしておく

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
２．ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練り
砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる
３．溶きほぐした卵を３～４回に分けて加え分離しないように注意しながら
混ぜ合わせる
４．アーモンドプードルを加えて一混ぜしたら、薄力粉を加えて切るように混ぜ、
最後に牛乳を加えて粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる
５．スライスアーモンドを一度に加えて練らないように一混ぜする
６．パウンド型に生地を入れて真ん中を凹ませたら200℃のオーブンで30分
表面が盛り上がり焼き色がつくまで焼く
７．温度を170℃に下げて20分、表面にアルミホイルをかぶせて中までしっかり焼く
８．竹串を刺して中の生地がついてこなければ焼き上がり