アーモンドサブレ

アーモンドサブレ

【材料】
薄力粉 300g
アーモンドプードル 80ｇ
ベーキングパウダー　小匙2

バター 200g
グラニュー糖 150g
卵黄  1ヶ

スライスアーモンド　80g

【作り方】
１．バターは室温に戻し、スライスアーモンドは乾煎りして香りを引き立たせる
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
２．ボウルにバターを入れて指で潰し、砂糖、アーモンドプードル、粉類を加えて
指で揉むように混ぜ合わせる
３．スライスアーモンドを加えて一混ぜしたら、
卵黄を最後に加えよくなじませ、生地を棒状にまとめてラップに包み一晩ねかせる
４．生地をスライスして天板に並べ200℃のオーブンで10分
表面にうっすら焼き色がつくまで焼く
この時生地が広がるので隙間を大きく開けて並べる方が良い