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2015/04/20

アーモンドサブレ

アーモンドサブレ

 

0420ds

 

【材料】
薄力粉 300g
アーモンドプードル 80g
ベーキングパウダー 小匙2

バター 200g
グラニュー糖 150g
卵黄  1ヶ

スライスアーモンド 80g

 

【作り方】
1.バターは室温に戻し、スライスアーモンドは乾煎りして香りを引き立たせる
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
2.ボウルにバターを入れて指で潰し、砂糖、アーモンドプードル、粉類を加えて
指で揉むように混ぜ合わせる
3.スライスアーモンドを加えて一混ぜしたら、
卵黄を最後に加えよくなじませ、生地を棒状にまとめてラップに包み一晩ねかせる
4.生地をスライスして天板に並べ200℃のオーブンで10分
表面にうっすら焼き色がつくまで焼く
この時生地が広がるので隙間を大きく開けて並べる方が良い

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