煮豚ロール

煮豚バラ肉ロール

【材料】
豚バラ肉塊  800gくらいで幅広め ２～３枚
にんにく  ５～６粒
油
◆調味液
煮豚のたれ
うなぎのたれ
醤油ラーメンのスープ
塩胡椒

【作り方】
１．バラ肉に塩胡椒して脂身が外になるよう広げてから
丸めてロール状にする

２．フライパンに油を敷き（今回はガーリックオイル使用）
豚肉の表面がきつね色になるまでしっかり焼く

３．鍋に好みの調味液を作り肉がかぶるくらいの水を注いで煮立て
焼いた肉を入れて40分くらい落としぶたをして中火で煮込む

４．火を止めたらそのまま一晩調味液につけてゆっくり冷ます