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2016/06/02

煮豚ロール

煮豚バラ肉ロール

 

【材料】
豚バラ肉塊  800gくらいで幅広め 2~3枚
にんにく  5~6粒

◆調味液
煮豚のたれ
うなぎのたれ
醤油ラーメンのスープ
塩胡椒

 

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【作り方】
1.バラ肉に塩胡椒して脂身が外になるよう広げてから
丸めてロール状にする

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2.フライパンに油を敷き(今回はガーリックオイル使用)
豚肉の表面がきつね色になるまでしっかり焼く

0601_6s

0601_3s

3.鍋に好みの調味液を作り肉がかぶるくらいの水を注いで煮立て
焼いた肉を入れて40分くらい落としぶたをして中火で煮込む

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4.火を止めたらそのまま一晩調味液につけてゆっくり冷ます

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