レシピ

作るためのメモ帳

2016/06/02

煮豚ロール

煮豚バラ肉ロール

 

【材料】
豚バラ肉塊  800gくらいで幅広め 2~3枚
にんにく  5~6粒

◆調味液
煮豚のたれ
うなぎのたれ
醤油ラーメンのスープ
塩胡椒

 

0601_5s

 

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2016/06/01

にんにくの醤油漬け

にんにくの醤油漬け

 

【材料】
にんにく 保存容器の1/3量
醤油:みりん = 10:3 の割合

 

0601bs

 

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ガーリックオイル

ガーリックオイル

 

【材料】
にんにく 適宜
オリーブオイル 適宜
鷹の爪 適宜

 

0601as

 

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2016/03/07

クリームチーズパウンドケーキ

クリームチーズパウンドケーキ

 

20160304ds

 

【材料】16cmパウンド型2本分
薄力粉 260g
ベーキングパウダー 小匙3

バター 200g
グラニュー糖 240g
卵 4ヶ

クリームチーズ 200g
レモン汁 1個分
レモンの皮 適宜

 

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2016/02/22

夏みかんのジャム

夏みかんのジャム

 

20160222bs

 

【材料】
夏みかん 適宜
グラニュー糖 みかんの甘さ次第

 

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2016/02/15

サブレ3種

サブレ3種

 

20160213_3s

 

【材料】ココアアーモンドサブレ
薄力粉 280g
ココアパウダー 100g
アーモンドプードル 80g
ベーキングパウダー 小匙2

バター 200g
グラニュー糖 180g
卵黄  1ヶ

スライスアーモンド 80g

 

【材料】胡麻サブレ
薄力粉 300g
アーモンドプードル 80g
ベーキングパウダー 小匙2

バター 200g
グラニュー糖 180g
卵黄  1ヶ

胡麻 80g

 

【材料】クラッシュアーモンドサブレ
薄力粉 300g
アーモンドプードル 80g
ベーキングパウダー 小匙2

バター 200g
グラニュー糖 180g
卵黄  1ヶ

クラッシュアーモンド 80g

 

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基本のパウンドケーキ

基本のパウンドケーキ

 

20160213_1s

 

【材料】16cmパウンド型2本分
薄力粉 250g
アーモンドプードル 60g
ベーキングパウダー 小匙2

バター 200g
グラニュー糖 230g
卵 6ヶ

スライスアーモンド 100g

 

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2016/02/13

メープルシュガーのレーズンナッツパウンドケーキ

メープルシュガーのレーズンナッツパウンドケーキ

 

20160213_2s

 

【材料】16cmパウンド型2本分
薄力粉 250g
アーモンドプードル 60g
ベーキングパウダー 小匙2

バター 200g
メープルシュガー 230g
卵 6ヶ

クラッシュアーモンド 100g
アプリコットブランデー漬レーズン  60g

 

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2015/12/25

ほうれん草のシフォンケーキ

ほうれん草のシフォンケーキ

 

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【材料】(18cmシフォン型1台分)
強力粉 60g
薄力粉 60g
サラダ油 1/3カップ
ベーキングパウダー 小匙1
アーモンドプードル 30g
キルシュ 30cc

ほうれん草のピューレ 50cc
ほうれん草 1把(150gくらい)
キルシュ 50~60cc

卵黄 4個分
砂糖 70g

メレンゲ
卵白 6個分
砂糖 60g

 

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2015/12/24

基本のシフォンケーキ

基本のシフォンケーキ

 

1224bs

 

【材料】(18cmシフォン型1台分)
強力粉 60g
薄力粉 60g
サラダ油 1/3カップ
ベーキングパウダー 小匙1
キルシュ 30cc

卵黄 4個分
グラニュー糖 70g

メレンゲ
 卵白 6個分
 グラニュー糖 60g

 

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